Плов на сковороде

1. Этап

Для начала займемся овощами. Морковь нарезаем брусочками, а репчатый лук кольцами.

2. Этап

Рис хорошенько промываем под холодной водой, а затем оставляем в воде размокать на 30-40 минут.

3. Этап

В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем нарезанный лук в масло.

4. Этап

Обжариваем лук на большом огне так, чтобы он стал коричневого цвета.

5. Этап

Мясо нарезаем на небольшие кубики со стороной около 2-3 сантиметров и выкладываем его на сковородку.

6. Этап

Обжариваем мясо на большом огне, пока оно не приобретет коричневую корочку со всех сторон.

7. Этап

Теперь выкладываем морковь и жарим все вместе примерно 5-7 минут, пока морковь не станет мягкая.

8. Этап

Вливаем в сковороду 500 миллилитров воды и кладем в середину две головки чеснока. Когда жидкость закипит, чеснок можно достать и отложить в сторону. Теперь солим воду.

9. Этап

Выкладываем в сковородку рис и аккуратно разравниваем его по всей поверхности, жидкость должна полностью накрывать рис. На среднем огне готовим рис в течение 10-15 минут. Если по истечении времени жидкость будет оставаться слишком много, то необходимо сделать сквозные дырочки в рисе.

10. Этап

Теперь выкладываем в середину риса головки чеснока и посыпаем его растертой зирой. Накрываем сковородку крышкой и уменьшаем огонь.

11. Этап

Оставляем плов на 20-25 минут до полного приготовления. Готовый плов выкладываем на тарелки и украшаем чесноком. Приятного аппетита!