Пряный картофель по-индийски

1. Этап

Картофель хорошо помыть, готовить его будем со шкуркой. Если у вас есть мелкий картофель, прекрасно. Лук, чеснок и имбирь почистить.

2. Этап

Картофель отварить до готовности минут 15-20, зависит от сорта.

3. Этап

Лук и чеснок мелко нарезать, имбирь порубить или потереть на тёрке. Имбиря надо 1 чайную ложку.

4. Этап

Обжарить на растительном масле лук, чеснок и имбирь, добавив семена фенхеля.

5. Этап

Добавить картофель и продолжить жарить.

6. Этап

Разрезать лимон пополам и выжать сок, остальные ингредиенты (кроме свежей зелени) смешать с соком. Если вы не любите кислое, не добавляйте весь лимонный сок.

7. Этап

Залить маринадом картофель на сковороде, перемешать и тушить 5 минут.

8. Этап

Свежую зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к картофелю, еще раз все хорошо перемешать, готово!

9. Этап

Угощайтесь!