Простой хачапури с сыром в духовке

1 . Этап

Тесто можно использовать как готовое, так и сделать самостоятельно. Чтобы ускорить и упростить процесс приготовления, выбирайте магазинное тесто. Дайте ему оттаять и раскатайте его в пласт. Разделите на две равные части.

2 . Этап

Натрите на терке сыр. Он будет играть роль начинки в хачапури. Лучше всего не ограничиваться одним сортом сыра, а выбрать два. К обычному "Российскому" можно добавить "Адыгейский" или "Сулугуни".

3 . Этап

Выложите сырную начинку на расстеленный кусок теста на рабочей поверхности. Вниз лучше постелить пергамент для запекания или кулинарную бумагу. Накройте вторым куском и хорошенько защипните края.

4 . Этап

Сделайте небольшие продолговатые надрезы по всей площади теста. Слегка взбейте сырой желток с добавлением небольшого количества воды. Смажьте им хачапури и поставьте блюдо в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Выпекайте изделие сорок минут до полной готовности.