Пирог с калиной из песочного теста

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с калиной.

2. Этап

Размягчённое масло выложите в миску.

3. Этап

Добавьте в миску сахар и перемешайте.

4. Этап

Вбейте яйцо и снова перемешайте.

5. Этап

Всыпьте в миску разрыхлитель. Постепенно добавьте муку.

6. Этап

Замесите эластично, не липнущее к рукам тесто.

7. Этап

Разделите тесто на две неравные части. Большую часть (две трети) теста отправьте в холодильник, а меньшую (одну треть) в морозилку.

8. Этап

Готовим начинку. Калину вымойте. Оборвите ягоды, переложите в чашу блендера и взбейте до консистенции жидкого пюре. Протрите взбитую калину через сито.

9. Этап

Протёртую калину переложите в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Поставьте на огонь и проварите до растворения сахара.

10. Этап

После добавьте крахмал.

11. Этап

Не снимая с огня, перемешивая, доведите до полного растворения крахмала. Дайте остыть.

12. Этап

Большую часть теста достаньте из холодильника и распределите по форме для запекания.

13. Этап

Сверху по тесту распределите калиновую начинку.

14. Этап

Меньшую часть теста, из морозилки натрите на тёрке и распределите по всей поверхности пирога.

15. Этап

Выпекайте при температуре 175-180 градусов 30-35 минут.

16. Этап

Пирог из песочного теста с калиной готов. Немного охладите и подавайте к столу.