Name: Пирог солнечный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло растительное - 100 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 120 г; Ванилин - 1 г; Персик - 3 шт; Крахмал - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог солнечный

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Масло растительное - 100 мл

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Сахар - 120 г

5. Ванилин - 1 г

6. Персик - 3 шт

7. Крахмал - 1 ст. л.

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

9. Соль - 1 щепот.

10. Масло сливочное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог солнечный

1. Этап

1. Подготовим продукты.

2. Этап

2. Муку (200 г), смешиваем с разрыхлителем (5 г).

3. Этап

3. Вбиваем в миску 1 яйцо. Всыпаем 1 щепотку соли (по желанию) и вливаем растительное масло (100 мл). Перемешиваем и взбиваем венчиком (1 мин.) до получения пышной массы.

1. Этап. Пирог солнечный: 3. Вбиваем в миску 1 яйцо. Всыпаем 1 щепотку соли (по желанию) и вливаем растительное масло (100 мл). Перемешиваем и взбиваем венчиком (1 мин.) до получения пышной массы.

4. Этап

4. В другой миске, взбиваем 2 яйца с сахаром (120 г) и ванилином (1 гр)...

5. Этап

5... на высоких оборотах миксера до густой белой пены.

6. Этап

6. Вливаем в большую миску масляную смесь и сахарную, перемешиваем.

7. Этап

7. За три приема, просеиваем мучную смесь в жидкую. Перемешивая лопаткой снизу вверх. Если муку просто смешать с помощью миксера, то пирог получится вкусным, но плотным.

1. Этап. Пирог солнечный: 7. За три приема, просеиваем мучную смесь в жидкую. Перемешивая лопаткой снизу вверх. Если муку просто смешать с помощью миксера, то пирог получится вкусным, но плотным.

8. Этап

8. Подготовим персики. Удаляем из персиков косточку и нарезаем небольшими дольками.

9. Этап

9. Перекладываем дольки персика в миску и аккуратно обваливаем в крахмале (1 ст. л.).

10. Этап

10. Перекладываем дольки персика в миску с тестом и перемешиваем.

11. Этап

11. Берем форму для выпечки Ф=22 см, но лучше взять Ф=20 см, пирог будет повыше. Застилаем форму пекарской бумагой и смазываем холодным сливочным маслом. Выливаем тесто в форму. Ставим форму в разогретую до 180 С духовку.

1. Этап. Пирог солнечный: 11. Берем форму для выпечки Ф=22 см, но лучше взять Ф=20 см, пирог будет повыше. Застилаем форму пекарской бумагой и смазываем холодным сливочным маслом. Выливаем тесто в форму. Ставим форму в разогретую до 180 С духовку.

12. Этап

12. Выпекаем пирог до сухой лучины. Примерно 40 мин. Ориентируетесь по своей духовке.

13. Этап

Готовый пирог немного остужаем и извлекаем из формы.

14. Этап

Удачной Вам выпечки!

15. Этап

P.S. Пирог можно смазать взбитым желтком (+1 щеп. сахара), но только после 40 минут выпечки. Т. к. желток замедляет рост (верх) пирога. А затем на 5 минут в печь до красивого румянца.