Name: Дрожжевые ватрушки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Яйца - 3 штуки; Дрожжи - 1,5 ст. ложки; Соль - 1 ч. ложка; Сметана - 2 ст. ложки; Масло - 3 ст. ложки; Творог - 900 грамм; Яйца - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевые ватрушки

1. Яйца - 3 штуки

2. Дрожжи - 1,5 ст. ложки

3. Соль - 1 ч. ложка

4. Сметана - 2 ст. ложки

5. Масло - 3 ст. ложки

6. Творог - 900 грамм

7. Яйца - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Дрожжевые ватрушки

1. Этап

В чашечку добавляем сухие дрожжи, размельчаем их руками, заливаем теплым молоком и добавляем ст. ложку сахара. Слегка перемешиваем. В течение 10 минут дрожжи и сахар должны полностью раствориться в молоке.

2. Этап

В молоко добавляем яйца, сахар, соль, сметану и взбиваем вместе.

3. Этап

Затем постепенно всыпаем муку. Замешиваем при помощи миксера или кухонного комбайна.

4. Этап

Добавляем масло. Вымешиваем тесто около 10 минут. Важно, чтоб оно стало упругим. Далее оставляем его в теплом месте под полотенцем на час. Тесто должно вдвое подрасти.

1. Этап. Дрожжевые ватрушки: Добавляем масло. Вымешиваем тесто около 10 минут. Важно, чтоб оно стало упругим. Далее оставляем его в теплом месте под полотенцем на час. Тесто должно вдвое подрасти.

5. Этап

Затем монолитный кусок теста делим на 30 равных частей (комочков) и раскладываем их. Накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.

1. Этап. Дрожжевые ватрушки: Затем монолитный кусок теста делим на 30 равных частей (комочков) и раскладываем их. Накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.

6. Этап

Затем каждый кусочек слегка раскатываем и формируем из него лепешку.

7. Этап

При помощи стеклянного стакана формируем в центре каждой лепешки углубление.

8. Этап

Готовим начинку. Для этого взбиваем творог с сахаром и яйцом. По желанию добавляем изюм, вымоченный в кипятке (минутку).

9. Этап

Лепешки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Наполняем тесто начинкой и разогреваем духовку до 180 градусов. Булочки отправляем выпекаться на 30 минут до золотистого цвета.