Пшенный пирог с карамельной грушей

1. Этап

В холодную сметану добавим пшенные хлопья, сахар и муку. Сметана - что-то среднее между маслом и сметаной.

2. Этап

Муки может уйти больше, главное чтобы тесто можно было сформировать.

3. Этап

Из теста сделать вот такой "колобок", разделить на две части, меньшую убрать в морозилку, большую просто на холод минут на 15.

4. Этап

Груши очистить от кожуры.

5. Этап

Нарезать на небольшие кусочки.

6. Этап

Сахар насыпать в сковороду с толстым дном, дать ему расплавиться на небольшом огне. Когда он начнет карамелизоваться сразу добавить груши, из них выделиться много жидкости. Если груши суховаты можно добавить немного воды. Груши поварить в этом сиропе, чтобы они стали слегка мягкими. Не забудьте добавить корицу и гвоздику.

7. Этап

Тесто из холодильника просто руками выложить на лист, сформировав небольшие бортики.

8. Этап

Выложить начинку.

9. Этап

Я на начинку еще насыпала пару ложек хлопьев.

10. Этап

Тесто из морозилки натереть на крупной терке. Ставим пирог в духовку минут на 30 при температуре 175 градусов.

11. Этап

Ну вот наш пирог и готов.

12. Этап

Приятного аппетита!