Пирожки на скорую руку дрожжевые

1. Этап

1. Сначала готовим начинку. Подойдет и просто сыр, обжаренный фарш или варенье. Но у нас шпинат и грибы. Итак, моем (чистим) и измельчаем чеснок, шпинат и грибы. В сковороду льем масло и на среднем огне обжариваем измельченный чеснок до золотистого цвета.

2. Этап

2. Затем добавляем порезанный шпинат.

3. Этап

3. За шпинатом в сковороду идут измельченные шампиньоны.

4. Этап

4. Солим, добавляем чили, перемешиваем и жарим минут 15, пока не испарится жидкость от грибов.

5. Этап

5. Пока тесто размораживалось, мы приготовили начинку для пирожков на скорую руку дрожжевых.

6. Этап

6. Готовое слоеное дрожжевое тесто обычно уже бывает раскатанным, поэтому выкладываем пласты на присыпанный мукой стол. Разрезаем на прямоугольники или квадраты. На каждый кусочек надо выложить по 1,5-2 столовые ложки начинки.

7. Этап

7. Сверху начинку присыпаем тертым сыром (на глаз).

8. Этап

8. Затем заворачиваем так, чтобы края сошлись и зажимаем их при помощи вилки. Можно, конечно, и руками склеить.

9. Этап

9. Выкладываем пирожки на застеленный пергаментом или фольгой противень. Смазываем их поверхность взбитым яйцом, чтобы были румяными. Можно и не смазывать.

10. Этап

10. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

11. Этап

11. Пирожки на скорую руку дрожжевые готовы! Приятного аппетита!