Name: Пирожки с капустой (мастер-класс)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Капуста - 1 штука; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Мука - 4-5 стаканов; Яйцо - 1 штука; Зелень - по вкусу; Соль - 2-3 щепоток; Сахар - 1 ч. ложка; Масло растительное - 2 стакана; Дрожжи свежие - 25 грамм; Вода тёплая - 1 стакан; Уксус столовый 9% - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с капустой (мастер-класс)

1. Капуста - 1 штука

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Мука - 4-5 стаканов

5. Яйцо - 1 штука

6. Зелень - по вкусу

7. Соль - 2-3 щепоток

8. Сахар - 1 ч. ложка

9. Масло растительное - 2 стакана

10. Дрожжи свежие - 25 грамм

11. Вода тёплая - 1 стакан

12. Уксус столовый 9% - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Пирожки с капустой (мастер-класс)

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты согласно списку. Первой нужно сделать начинку, потому как тесто у нас "скорое".

2. Этап

Очистите лук и морковь, измельчите овощи и обжарьте их на растительном масле до полуготовности.

3. Этап

Нашинкуйте тонко капусту, добавьте ее к овощам. Перемешайте и жарьте на медленном огне до полной готовности. Добавьте щепотку соли, сахара, молотого перца. Любите с томатом? Тогда положите ложечку томатной пасты.

1. Этап. Пирожки с капустой (мастер-класс): Нашинкуйте тонко капусту, добавьте ее к овощам. Перемешайте и жарьте на медленном огне до полной готовности. Добавьте щепотку соли, сахара, молотого перца. Любите с томатом? Тогда положите ложечку томатной пасты.

4. Этап

Пока капуста тушится, займемся тестом. Возьмите глубокую миску, положите в неё свежие дрожжи, сахар и соль, вбейте яйцо.

1. Этап. Пирожки с капустой (мастер-класс): Пока капуста тушится, займемся тестом. Возьмите глубокую миску, положите в неё свежие дрожжи, сахар и соль, вбейте яйцо.

5. Этап

Влейте стакан теплой воды, уксус. Растворите все ингредиенты.

6. Этап

Всыпайте небольшими частями муку (ее нужно просеять) и замесите тесто.

7. Этап

Как только тесто станет достаточно упругим, смажьте руки маслом растительным и вымесите его хорошенько. Не нужно сильно забивать тесто, оно должно остаться мягким! Смажьте стол растительным маслом, разделите тесто на кусочки, количество — на ваше усмотрение. Оставьте его на 15-20 минут отдохнуть.

1. Этап. Пирожки с капустой (мастер-класс): Как только тесто станет достаточно упругим, смажьте руки маслом растительным и вымесите его хорошенько. Не нужно сильно забивать тесто, оно должно остаться мягким! Смажьте стол растительным маслом, разделите тесто на кусочки, количество — на ваше усмотрение. Оставьте его на 15-20 минут отдохнуть.

8. Этап

Капустная начинка готова, дайте ей остыть. Как раз, пока отдыхает тесто, остывает капуста!

9. Этап

На смазанном маслом столе раскатывайте пальцами комочек теста, в центр положите начинку из жареной капусты. Защипните плотно край. Дайте пирожкам минут 10 подойти.

1. Этап. Пирожки с капустой (мастер-класс): На смазанном маслом столе раскатывайте пальцами комочек теста, в центр положите начинку из жареной капусты. Защипните плотно край. Дайте пирожкам минут 10 подойти.

10. Этап

Жарьте пирожки во фритюре или сковороде с высокими бортами. Огонь — медленный, периодически переворачивайте пирожки, чтобы они не подгорели. Пирожки с капустой готовы! Угощайтесь!