Пирожки с сайрой

1. Этап

Нагрейте молоко. Добавьте в него сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут до появления пенной "шапочки".

2. Этап

Потом добавьте к молоку соль и яйца. Взбейте всё до однородной массы.

3. Этап

Всыпьте осторожно муку, начните замешивать эластичное тесто.

4. Этап

Хорошенько вымешайте тесто. Сформируйте из него шар, который оставьте на час в тёплом месте.

5. Этап

Спустя это время тесто ещё раз обомните и снова оставьте на час при комнатной температуре.

6. Этап

Из сайры слейте сок, удалите косточки, разомните рыбку вилкой.

7. Этап

Заранее отварите рис. Смешайте его с рыбой. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Хорошо перемешайте.

8. Этап

Из готового теста скатайте жгут, нарежьте его на кусочки по 2-3 см.

9. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте каждый кусочек в лепёшку, в центр которой уложите по 2 чайные ложки начинки.

10. Этап

Сформируйте пирожки отправьте их в духовку на 45 минут.

11. Этап

За 10 минут до конца готовки взбейте яйцо, смажьте им пирожки. После запекания сразу промажьте пирожки маслом. Приятного аппетита!