Пицца Кальцоне

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку. Начинку можете взять любую на ваш вкус.

2. Этап

В глубокой миске соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, до появления характерной "шапочки" сверху.

3. Этап

Затем добавьте муку и перемешайте.

4. Этап

Влейте 1 ст.л. растительного масла.

5. Этап

Замесите руками мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.

6. Этап

Бумагу для выпечки или специальный кулинарный коврик присыпьте мукой. Подошедшее тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в форме круга, чем тоньше раскатаете, тем тоньше получится пицца. Наколите тесто по всей поверхности вилкой. Одну половину круга смажьте соусом, оставляя немного места на краях.

7. Этап

Посыпьте соус частью тёртого сыра. Подойдёт любой, который хорошо плавится, у меня сегодня сулугуни.

8. Этап

На сыр выложите нарезанную тонкими слайсами колбасу.

9. Этап

Сверху я добавила нарезанные дольками помидоры. Можно так же добавить грибы, болгарский перец и т.д.

10. Этап

Посыпьте начинку оставшимся сыром.

11. Этап

Накройте начинку второй половиной теста и хорошо скрепите края любым удобным образом. Аналогично сформируйте закрытую пиццу из второго кусочка теста. Верх теста можно смазать яичным желтком, растительным маслом или небольшим количеством томатного соуса.

12. Этап

Выпекайте в разогретой до 230-250 градусов духовке около 7-10 минут. Закрытая пицца готова.

13. Этап

Приятного аппетита!