Пызы с мясом

1. Этап

Натрите на мелкой терке картофель.

2. Этап

Смешайте картофель, крахмал и творог.

3. Этап

Добавьте муку и соль.

4. Этап

Замесите тесто. Если плохо лепится - добавьте еще картофеля.

5. Этап

Пропустите фарш с луком через мясорубку.

6. Этап

Добавьте соль, яйцо и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.

7. Этап

Раскатайте тесто как на пельмени. Сформируйте лепешечки толщиной 5-6 мм. В середину каждой лепешки вложите мясную начинку.

8. Этап

Из теста сформируйте шарики.

9. Этап

Подогрейте на сковороде растительное масло. Выложите пызы на сковороду.

10. Этап

Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

11. Этап

Обжаренные пызы сложите в кастрюлю. Добавьте соль, перец, кориандр и лавровый лист. Залейте горячей водой, так чтобы пызы не плавали, а только слегка были прикрыты водой.

12. Этап

На медленном огне тушим пызы 20 минут. Тушим до готовности фарша, за это время пызы впитаю весь бульон.

13. Этап

Все готово! К столу подавайте со сметанкой, украсив зеленью. Приятного аппетита!