Name: Рождественское печенье со специями
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 70
Ingredients: Масло сливочное - 120 грамм; Сахар коричневый - 120 грамм; Мед - 4 ст. ложки; Яйцо куриное - 1 штука; Миндаль - 100 грамм; Мука пшеничная - 200 грамм; Сода - 1/2 ч. ложки; Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка; Корица - 2 ч. ложки; Мускатный орех - 1/4 ч. ложки; Имбирь - 1/2 ч. ложки; Кардамон - 1/4 ч. ложки; Перец черный - 1 ч. ложка; Гвоздика - 1/4 ч. ложки; Соль - 1/2 ч. ложки; Сахарная пудра - 100 грамм; Мускатный орех - 1 щепотка; Сок лимона - 2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественское печенье со специями

1. Масло сливочное - 120 грамм

2. Сахар коричневый - 120 грамм

3. Мед - 4 ст. ложки

4. Яйцо куриное - 1 штука

5. Миндаль - 100 грамм

6. Мука пшеничная - 200 грамм

7. Сода - 1/2 ч. ложки

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка

9. Корица - 2 ч. ложки

10. Мускатный орех - 1/4 ч. ложки

11. Имбирь - 1/2 ч. ложки

12. Кардамон - 1/4 ч. ложки

13. Перец черный - 1 ч. ложка

14. Гвоздика - 1/4 ч. ложки

15. Соль - 1/2 ч. ложки

16. Сахарная пудра - 100 грамм

17. Мускатный орех - 1 щепотка

18. Сок лимона - 2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Рождественское печенье со специями

1. Этап

В миску с высокими бортиками насыпьте коричневый сахар и положите размягченное сливочное масло. Взбивайте ингредиенты миксером, в процессе добавляя темный мед и сырое куриное яйцо.

2. Этап

В чашу блендера положите вымытый и обсушенный миндаль. На высокой скорости превратите миндаль в крошку, чтобы получилось что-то наподобие миндальной муки.

1. Этап. Рождественское печенье со специями: В чашу блендера положите вымытый и обсушенный миндаль. На высокой скорости превратите миндаль в крошку, чтобы получилось что-то наподобие миндальной муки.

3. Этап

В чашу, где вы измельчали миндаль, добавьте просеянную несколько раз муку, соль, соду, разрыхлитель, а также все пряности и специи. Перемешивайте в чаше блендера все сухие ингредиенты пару минуток.

1. Этап. Рождественское печенье со специями: В чашу, где вы измельчали миндаль, добавьте просеянную несколько раз муку, соль, соду, разрыхлитель, а также все пряности и специи. Перемешивайте в чаше блендера все сухие ингредиенты пару минуток.

4. Этап

Переложите все сухие и влажные ингредиенты в миску, замесите гладкое и упругое тесто. Долго это делать не нужно, достаточно просто добиться того, чтобы масса стала однородной. Полученное тесто скатайте в шар и уберите на три часа в холодильник, завернув в пищевую пленку.

1. Этап. Рождественское печенье со специями: Переложите все сухие и влажные ингредиенты в миску, замесите гладкое и упругое тесто. Долго это делать не нужно, достаточно просто добиться того, чтобы масса стала однородной. Полученное тесто скатайте в шар и уберите на три часа в холодильник, завернув в пищевую пленку.

5. Этап

Когда тесто охладится, достаньте его из холодильника и разделите на равные части, из которых затем сформируйте шарики размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до ста семидесяти градусов духовке двадцать минут. В процессе запекания шарики расползутся и станут похожи на полусферы.

1. Этап. Рождественское печенье со специями: Когда тесто охладится, достаньте его из холодильника и разделите на равные части, из которых затем сформируйте шарики размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до ста семидесяти градусов духовке двадцать минут. В процессе запекания шарики расползутся и станут похожи на полусферы.

6. Этап

Пока печенье выпекается, сделайте для него глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру с лимонным соком и мускатным орехом. Готовое печенье достаньте из духовки, остудите и смажьте глазурью.