Лингвини из кабачков

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

На помидорах сделайте крестообразный надрез, приготовьте кипяток.

3. Этап

Окуните помидоры на 15-20 секунд в кипяток, а затем поместите под холодную воду. После такой процедуры помидоры легко очистятся от кожицы.

4. Этап

Натрите очищенные помидоры на терке.

5. Этап

Влейте в сковороду оливковое масло, нагрейте, выложите натертые помидоры, потушите.

6. Этап

Пока тушатся помидоры, нарежьте кабачки очень тонкими полосками, а если есть такое приспособление, как на фото, нарежьте кабачки с его помощью на тонкие длинные полоски.

7. Этап

Когда влага из соуса частично выпарится, добавьте чеснок, базилик, посолите.

8. Этап

Выложите в соус нарезанные полосками кабачки, тушите до готовности. В конце готовки еще раз посолите по вкусу.

9. Этап

Готовые лингвини из кабачков посыпьте свежей зеленью и тертым сыром.

10. Этап

Лингвини из кабачков может быть как самостоятельное блюдо, или как гарнир к мясу, рыбе. Это очень вкусно!