Русский постный суп

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

В кастрюлю налейте холодную воду и засыпьте перловку. Доведите до кипения на среднем огне.

3. Этап

Когда перловка почти готова (становится мягкой) пересыпьте её на дуршлаг и слейте воду, затем отставьте в сторону.

4. Этап

На сковороде раскалите 1-2 ст.л. растительного масла и обжарьте в ней, крупно нарезанный, лук до мягкости и золотистого цвета.

5. Этап

Порежьте грибы и добавьте к луку, готовьте на среднем огне, время от времени помешивайте.

6. Этап

Пока грибы готовятся, в кастрюле доведите до кипения 10 чашек воды и добавьте порезанные корни петрушки и сельдерея.

7. Этап

Почистите и порежьте морковь, добавьте в кастрюлю с корнями и уменьшите огонь, что бы вода не сильно кипела. Готовьте около 10 минут.

8. Этап

Почистите и порежьте крупно картофель и добавьте в кастрюлю.

9. Этап

Жидкость из сковородки с грибами уже должна испариться, если нет, то жарьте ещё немного.

10. Этап

Когда грибы приготовлены, добавьте их, вместе с луком, в кастрюлю.

11. Этап

Когда картофель станет мягким добавьте перловку и готовьте ещё 10 минут.

12. Этап

Затем добавьте зелёный горошек.

13. Этап

Далее, добавьте лавровые листья, перец горошком и семена гвоздики.

14. Этап

Добавьте мелко нарезанный чеснок.

15. Этап

Добавить мелко нарезанный укроп.

16. Этап

готовьте суп ещё в течении двух минут, посолите по вкусу и выключите огонь.

17. Этап

Суп готов, подавайте горячим со столовой ложкой сметаны. Приятного аппетита.