Рыба под маринадом Лазерсона

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Треску почистите и нарежьте порционно. В миску влейте пол-литра воды, добавьте ложку соли и ложку сахара. Переложите рыбу в миску, оставьте на 20 минут в покое.

3. Этап

Спустя время достаньте рыбу и слегка просушите. Притрусите рыбу пшеничной мукой.

4. Этап

В сковороде прогрейте растительное масло. Выложите рыбу в сковороду, жарьте до румяной корочки, по 3 минуты с каждой стороны.

5. Этап

Очистите морковь и лук. Овощи нарежьте небольшими кусочками или полосками.

6. Этап

В отдельной сковороде прогрейте немного масла, переложите морковь и лук, жарьте пару минут - до готовности. После добавьте в сковороду томат, соль, сахар, специи. Тушите соус 10 минут.

7. Этап

Переложите жареную рыбу в тарелку или контейнер.

8. Этап

Залейте рыбу приготовленным маринадом и оставьте на 7-8 часов в покое. Спустя время подавайте рыбу к столу.

9. Этап

Приятного аппетита!