Name: Рыбные котлеты по-домашнему
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры консервированные - 400 грамм; Лук - 1/2 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Сахар - 1/2 ч. ложки; Базилик - 1 ч. ложка; Вустерский соус - 1/2 ст. ложки; Соль - 1/4 ч. ложки; Перец - - по вкусу; Филе трески - 180 грамм; Яйца - 1 штука; Лук зеленый - 50 грамм; Картофель - 110 грамм; Сухари панировочные - 5 ст. ложек; Петрушка - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Соль и перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные котлеты по-домашнему

1. Помидоры консервированные - 400 грамм

2. Лук - 1/2 штуки

3. Чеснок - 1 зубчик

4. Лимонный сок - 1 ст. ложка

5. Сахар - 1/2 ч. ложки

6. Базилик - 1 ч. ложка

7. Вустерский соус - 1/2 ст. ложки

8. Соль - 1/4 ч. ложки

9. Перец - - по вкусу

10. Филе трески - 180 грамм

11. Яйца - 1 штука

12. Лук зеленый - 50 грамм

13. Картофель - 110 грамм

14. Сухари панировочные - 5 ст. ложек

15. Петрушка - 2 ст. ложки

16. Масло оливковое - 2 ст. ложки

17. Масло сливочное - 1 ст. ложка

18. Соль и перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты по-домашнему

1. Этап

1. Почистить и мелко нарезать лук. Почистить и порубить чеснок. Почистить и мелко нарезать зеленый лук. Отварить картофель в кипящей воде, приблизительно 20 минут. Мелко нарезать петрушку. Отрезать кончики от зеленой фасоли и разрезать ее поперек на две части. Делаем томатный соус. Нагреть на среднем огне сковородку с 1 ст.л. оливкового масла и добавить нарезанный лук. Готовить, пока лук не подрумянится, около 5 минут.

2. Этап

2. Добавить помидоры, нарезанный чеснок, лимонный сок, сахар, базилик, вустерский соус, соль и перец и скрутить огонь до минимального. Накрыть крышкой. Готовить соус при низкой температуре около 45 минут. Если слишком много жидкости испариться, можно добавить еще немного воды. Разогреть духовку до 250 градусов Цельсия. Положить треску в едва кипящую воду, воды должна едва покрывать рыбу и готовить 4 минуты.

1. Этап. Рыбные котлеты по-домашнему: 2. Добавить помидоры, нарезанный чеснок, лимонный сок, сахар, базилик, вустерский соус, соль и перец и скрутить огонь до минимального. Накрыть крышкой. Готовить соус при низкой температуре около 45 минут. Если слишком много жидкости испариться, можно добавить еще немного воды. Разогреть духовку до 250 градусов Цельсия. Положить треску в едва кипящую воду, воды должна едва покрывать рыбу и готовить 4 минуты.

3. Этап

3. Положить рыбу, картофель, яйцо, зеленый лук, петрушку, соль и перец, а также три ст.л. панировочных сухарей в кухонный комбайн и перемолоть. Из получившееся смеси слепить три круглых котлеты. Обвалять их в оставшихся сухарях.

1. Этап. Рыбные котлеты по-домашнему: 3. Положить рыбу, картофель, яйцо, зеленый лук, петрушку, соль и перец, а также три ст.л. панировочных сухарей в кухонный комбайн и перемолоть. Из получившееся смеси слепить три круглых котлеты. Обвалять их в оставшихся сухарях.

4. Этап

4. Нагрейте маленькую кастрюлю с водой для приготовления зеленой фасоли. Положить 1 ст.л. оливкового масла в сковородку и нагреть на среднем огне. Положить котлеты в сковородку и жарить 3 минуты с обеих сторон, пока они слегка не зарумянятся. Переместить котлеты в духовку и готовить еще 8 минут.

1. Этап. Рыбные котлеты по-домашнему: 4. Нагрейте маленькую кастрюлю с водой для приготовления зеленой фасоли. Положить 1 ст.л. оливкового масла в сковородку и нагреть на среднем огне. Положить котлеты в сковородку и жарить 3 минуты с обеих сторон, пока они слегка не зарумянятся. Переместить котлеты в духовку и готовить еще 8 минут.

5. Этап

5. Пока рыбные котлеты готовятся, обварить зеленую фасоль в воде около 7 минут, добавить сливочного масла в сковородку и обжарить фасоль на сильном огне 1 минуту. Подать котлеты, томатный соус и зеленую фасоль в нагретых тарелках, посыпав петрушкой.