Name: Рыбный суп классический
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рыба - 250 грамм; Картофель - 150 грамм; Лук - 75 грамм; Морковь - 75 грамм; Корень петрушки - 1 штука; Лавровый лист - 2 штуки; Масло сливочное - 70 грамм; Укроп - 1 пучок; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный суп классический

1. Рыба - 250 грамм

2. Картофель - 150 грамм

3. Лук - 75 грамм

4. Морковь - 75 грамм

5. Корень петрушки - 1 штука

6. Лавровый лист - 2 штуки

7. Масло сливочное - 70 грамм

8. Укроп - 1 пучок

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбный суп классический

1. Этап

Подготовьте продукты. Приступим.

2. Этап

Рыбу для варки бульона положите в кастрюлю, добавьте корень петрушки, лавровый лист, соль. Залейте холодной водой, доведите до кипения и сварите бульон. Из готового бульона удалите хребты рыбы, процедите его через марлю. Если на хребтах много мяса, то снимите его и верните в бульон. Если варите из мелкой рыбешки, то ее после варки нужно выбросить, как и корень петрушки, специи. В среднем варите бульон минут 30.

1. Этап. Рыбный суп классический: Рыбу для варки бульона положите в кастрюлю, добавьте корень петрушки, лавровый лист, соль. Залейте холодной водой, доведите до кипения и сварите бульон. Из готового бульона удалите хребты рыбы, процедите его через марлю. Если на хребтах много мяса, то снимите его и верните в бульон. Если варите из мелкой рыбешки, то ее после варки нужно выбросить, как и корень петрушки, специи. В среднем варите бульон минут 30.

3. Этап

Порежьте мелко лук и морковь. Пассеруйте овощи на сливочном масле до мягкости.

4. Этап

Порежьте некрупно картофель.

5. Этап

В процеженный бульон положите картофель, проварите его 15 минут. После добавьте порционные кусочки мяса, жареные овощи, проварите суп 10 минут.

1. Этап. Рыбный суп классический: В процеженный бульон положите картофель, проварите его 15 минут. После добавьте порционные кусочки мяса, жареные овощи, проварите суп 10 минут.

6. Этап

В конце варки супа добавьте мелко порезанный укроп и перец черный молотый, выключите плиту. Рыбный суп классический готов! Подавайте горячим, приятного!