Name: Рыбник
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое - 250 грамм; Филе пангасиуса - 400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Соль - 0,5 ст. ложки; Яйцо - 1 штука; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбник

1. Тесто слоеное дрожжевое - 250 грамм

2. Филе пангасиуса - 400 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Перец сладкий - 1 штука

6. Соль - 0,5 ст. ложки

7. Яйцо - 1 штука

8. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбник

1. Этап

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Помойте и очистите овощи. Филе пангасиуса оставьте на пару часов при комнатной температуре, чтобы разморозилось.

2. Этап

2. Лук и перец порежьте мелким кубиком. Морковь натрите на мелкой терке.

3. Этап

3. Пропустите через мясорубку с крупной решеткой филе пангасиуса.

4. Этап

4. Поставьте на огонь сковороду с подсолнечным маслом и хорошенько разогрейте. Сначала поджарьте лук до прозрачности, потом добавьте перец и морковь и подержите на огне 3-5 минут. В конце добавьте перемолотое филе и посолите. Протушите овощи с фаршем несколько минут. Начинка для пирога готова.

1. Этап. Рыбник: 4. Поставьте на огонь сковороду с подсолнечным маслом и хорошенько разогрейте. Сначала поджарьте лук до прозрачности, потом добавьте перец и морковь и подержите на огне 3-5 минут. В конце добавьте перемолотое филе и посолите. Протушите овощи с фаршем несколько минут. Начинка для пирога готова.

5. Этап

5. Возьмите готовое слоеное дрожжевое тесто и слегка раскатайте его, придав прямоугольную форму. По центру положите остывший фарш. По бокам сделайте косые надрезы на расстоянии примерно 1 см. Переплетите полосочки теста между собой и сформируйте "рыбке" голову и хвост.

1. Этап. Рыбник: 5. Возьмите готовое слоеное дрожжевое тесто и слегка раскатайте его, придав прямоугольную форму. По центру положите остывший фарш. По бокам сделайте косые надрезы на расстоянии примерно 1 см. Переплетите полосочки теста между собой и сформируйте

6. Этап

6. На застеленный пергаментной бумагой противень переложите заготовку пирога и дайте ему постоять, чтоб тесто подошло.

7. Этап

7. Сверху помажьте пирог взбитым желтком, чтобы во время выпечки пирог приобрёл красивую золотистую корочку. Поставьте в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут.