Печенье Пасхальный барашек

1. Этап

1. Для светлого теста: в миску для замеса теста просейте муку, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Быстро разотрите руками муку с маслом до образования мелкой крошки.

2. Этап

2. Отдельно разотрите лопаткой яйцо с сахаром и добавьте в муку, добавьте также ванилин.

3. Этап

3. Быстро замесите однородное и пластичнее тесто, оберните его в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на полчаса.

4. Этап

4. Для шоколадного теста: в миску просейте муку и какао, добавьте холодное сливочное масло. Быстро разотрите муку с маслом до образования мелкой крошки.

5. Этап

5. Добавьте яйцо, растертое с сахаром.

6. Этап

6. Замесите однородное тесто. Оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

7. Этап

7. Раскатайте оба вида теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм и формочкой вырежьте печенье в виде цветка.

8. Этап

8. Перенесите печенье на противень с бумагой для выпечки и слегка смажьте молоком.

9. Этап

9. Остатки теста соберите, раскатайте снова и небольшой выемкой вырежьте кружки.

10. Этап

10. Нарежьте полосы шириной 3 мм.

11. Этап

11. Которые затем нарежьте на более мелкие кусочки.

12. Этап

12. Оформите печенье.

13. Этап

13. Из маленьких шариков теста сделайте лапки.

14. Этап

14. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в режиме конвекции около 10-15 минут. Готовой выпечке дайте полностью остыть на противне.

15. Этап

15. Остывшее печенье украсьте растопленным темным и белым шоколадом. Обратите внимание на глазки – они разные :)