Ингредиенты для - Горбуша в соли в духовке
Как вкусно приготовить - Горбуша в соли в духовке
1. Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Этап
В чашу насыпьте 1 кг. соли, добавьте яичный белок, 2 ст.л. воды. Перемешайте. По консистенции соль будет напоминать мокрый песок.
3. Этап
Противень застелите пищевым пергаментом. Насыпьте соль слоём 18-20 мм., примерно на это уйдет 1/3 часть. Распределите.
4. Этап
На слой соли переложите подготовленную горбушу. Внутри рыбу слегка подсолите ароматной солью, добавьте по вкусу черный перец, вложите крупно нарезанный укроп.
5. Этап
Обложите горбушу оставшейся солью.
6. Этап
Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
7. Этап
По истечении времени достаньте противень с рыбой. Оставьте немного остыть. После, молоточком разбейте соляную корку. Кожица прилипнет к соли и снимется. Останется одно филе.
8. Этап
Подавайте филе горбуши со свежими овощами. Она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
