Name: Садж из баранины
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Баранина - 400 грамм; Бараний жир - 50 грамм; Картофель - 200 грамм; Баклажаны - 200 грамм; Помидоры - 200 грамм; Лук репчатый - 3 штуки; Болгарский перец - 1 штука; Перец стручковый острый - 2 штуки; Морковь - 100 грамм; Масло растительное - 30-40 грамм; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Садж из баранины

1. Баранина - 400 грамм

2. Бараний жир - 50 грамм

3. Картофель - 200 грамм

4. Баклажаны - 200 грамм

5. Помидоры - 200 грамм

6. Лук репчатый - 3 штуки

7. Болгарский перец - 1 штука

8. Перец стручковый острый - 2 штуки

9. Морковь - 100 грамм

10. Масло растительное - 30-40 грамм

11. Перец черный молотый - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Садж из баранины

1. Этап

Для начала нам необходимо вытопить на сковороде бараний жир, поэтому включаем огонь и приступаем к делу.

2. Этап

Теперь добавляем к жиру растительное масло и выкладываем в эту смесь нарезанное на небольшие кусочки мясо, обжариваем его до румяной корочки, солим и перчим, перекладываем пока баранину в отдельную тарелку. Потом нарезаем кольцами репчатый лук и также обжариваем его до золотистого цвета, перекладываем в чистую тарелку.

1. Этап. Садж из баранины: Теперь добавляем к жиру растительное масло и выкладываем в эту смесь нарезанное на небольшие кусочки мясо, обжариваем его до румяной корочки, солим и перчим, перекладываем пока баранину в отдельную тарелку. Потом нарезаем кольцами репчатый лук и также обжариваем его до золотистого цвета, перекладываем в чистую тарелку.

3. Этап

А на сковороду выкладываем нарезанный пластинками картофель, жарим его в этом же масле до золотистого цвета, солим и перчим его.

1. Этап. Садж из баранины: А на сковороду выкладываем нарезанный пластинками картофель, жарим его в этом же масле до золотистого цвета, солим и перчим его.

4. Этап

Баклажаны нарезаем вдоль на ломтики, посыпаем их солью и оставляем на 10-15 минут. После этого также жарим баклажаны на сковороде, посыпаем их немного молотым перцем и выкладываем на отдельную тарелку.

1. Этап. Садж из баранины: Баклажаны нарезаем вдоль на ломтики, посыпаем их солью и оставляем на 10-15 минут. После этого также жарим баклажаны на сковороде, посыпаем их немного молотым перцем и выкладываем на отдельную тарелку.

5. Этап

Острый и сладкий перец очищаем от семян и удаляем плодоножку, нарезаем болгарский перец кольцами и обжариваем его и острый перец на сковороде.

1. Этап. Садж из баранины: Острый и сладкий перец очищаем от семян и удаляем плодоножку, нарезаем болгарский перец кольцами и обжариваем его и острый перец на сковороде.

6. Этап

У помидоров удаляем аккуратно твердую часть, к которой крепится плодоножка, и отправляем их целиком жариться на сковороду.

1. Этап. Садж из баранины: У помидоров удаляем аккуратно твердую часть, к которой крепится плодоножка, и отправляем их целиком жариться на сковороду.

7. Этап

Теперь, когда все основные ингредиенты подготовлены, можно выложить их на блюдо или подавать прямо в садже. В центр блюда помещаем обжаренную баранину, а по бокам выкладываем овощи.