Тыквенно-морковный суп Осень с остринкой

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и ополосните, мясо пропустите через мясорубку (можно использовать готовый покупной фарш, но домашний все же вкуснее).

2. Этап

Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте мелким кубиком.

3. Этап

Тыкву порежьте на кубики среднего размера.

4. Этап

В сотейните разогрейте растительное масло, отправьте в него лук, морковь и мелко порезанный чеснок, жарьте 5 минут.

5. Этап

Затем добавьте тыкву, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

6. Этап

Добавьте воду и варите после закипания 10-15 минут. Затем в небольшом количестве воды растворите рисовую муку и отправьте смесь в суп. Посолите и еще немного проварите.

7. Этап

Когда все овощи будут готовы, пюрируйте суп с помощью погружного блендера.

8. Этап

Фарш обжарьте в небольшом количестве растительного масла, часто помешивая, до готовности. Не забудьте посолить.

9. Этап

В глубокую тарелку налейте тыквенно-морковный крем-суп, положите 1-2 ложки фарша, присыпьте щепоткой перца чили. Вот и все! Кушайте с удовольствием!