Салат с курицей и лапшой из омлета

1. Этап

Сварите филе куриной грудки. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Варите 20-25 минут.

2. Этап

Пока филе варится, морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.

3. Этап

Небольшую луковицу очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови на сковороду. Налейте подсолнечное масло.

4. Этап

Тушите морковь с луком в течение 10 минут, помешивая.

5. Этап

Отварную грудку достаньте из кастрюли, охладите.

6. Этап

Маринованные огурцы нарежьте соломкой и выложите в салатник.

7. Этап

Куриное филе порвите на волокна и добавьте к огурцам.

8. Этап

Добавьте в салат тушеную морковь с луком.

9. Этап

Яйцо взбейте как на омлет, немного посолите. Вылейте на горячую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Поджарьте омлет.

10. Этап

Омлет охладите и нарежьте как лапшу. Добавьте в салат.

11. Этап

Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом. У меня он домашний, но можно взять из магазина, тоже неплохо.

12. Этап

Перемешайте салат.

13. Этап

Готово! Можно подавать.