Салат-коктейль Ассорти вкусов

1. Этап

Для приготовления салата-коктейля берём крупные варено-мороженые креветки и копчёные мидии.

2. Этап

Берём спелый, но не мягкий авокадо, разрезаем пополам, поворачиваем половинки друг против друга, отделяем косточку, чистим, разрезаем вдоль на тонкие полоски.

3. Этап

Сбрызгиваем нарезанный авокадо лимонным соком для предотвращения окисления (потемнения).

4. Этап

Помело чистим (можно взять грейпфрут), филируем.

5. Этап

Для приготовления заправки для этого салата лучше всего подходит майонез "Провансаль" с лимонным соком от "Махеевъ".

6. Этап

Смешиваем майонез "Провансаль" с лимонным соком, йогурт без добавок, молотый миндаль, табаско (у меня с чесноком, он менее жгучий, поэтому будьте осторожны, достаточно 2-3 капли), свежемолотый белый и чёрный перец, коньяк. Я соль не добавляю.

7. Этап

Заправку перемешиваем, я использую венчик.

8. Этап

Берём бокалы (стаканы) для подачи, в каждый укладываем лист салата.

9. Этап

Хаотично укладываем в бокал помело, авокадо, копчёные мидии и креветки.

10. Этап

Сверху кладём по полной ложке заправки. Приятного аппетита!