Салат-коктейль Ассорти вкусов

1 . Этап

Для приготовления салата-коктейля берём крупные варено-мороженые креветки и копчёные мидии.

2 . Этап

Берём спелый, но не мягкий авокадо, разрезаем пополам, поворачиваем половинки друг против друга, отделяем косточку, чистим, разрезаем вдоль на тонкие полоски.

3 . Этап

Сбрызгиваем нарезанный авокадо лимонным соком для предотвращения окисления (потемнения).

4 . Этап

Помело чистим (можно взять грейпфрут), филируем.

5 . Этап

Для приготовления заправки для этого салата лучше всего подходит майонез "Провансаль" с лимонным соком от "Махеевъ".

6 . Этап

Смешиваем майонез "Провансаль" с лимонным соком, йогурт без добавок, молотый миндаль, табаско (у меня с чесноком, он менее жгучий, поэтому будьте осторожны, достаточно 2-3 капли), свежемолотый белый и чёрный перец, коньяк. Я соль не добавляю.

7 . Этап

Заправку перемешиваем, я использую венчик.

8 . Этап

Берём бокалы (стаканы) для подачи, в каждый укладываем лист салата.

9 . Этап

Хаотично укладываем в бокал помело, авокадо, копчёные мидии и креветки.

10 . Этап

Сверху кладём по полной ложке заправки. Приятного аппетита!