Ингредиенты для - Самбар
Как вкусно приготовить - Самбар
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите от кожуры и промойте в воде.
2. Этап
Промойте чечевицу в воде и высыпьте в кастрюлю. Нарежьте картофель кубиками и добавьте к чечевице.
3. Этап
Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Отварите в течение 5 минут, и снимите образовавшуюся пену. Затем отварите в течение 15 минут на умеренном нагреве, изредка перемешивая, чтобы чечевица не прилипла ко дну емкости.
4. Этап
Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте их в растительном масле на сковороде примерно 3-5 минут.
5. Этап
Промойте помидор и вырежьте сердцевинку, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Обжарьте примерно 1-2 минуты, всыпьте все специи и перемешайте. Протомите еще 1 минуту, чтобы они раскрыли свои ароматы.
6. Этап
Добавьте зажарку в кастрюлю с чечевицей.
7. Этап
Отварите еще 5 минут, добавив измельченную зелень петрушки, предварительно промыв ее.
8. Этап
Разлейте приготовленный пряный суп в глубокие тарелки и подайте к столу горячим вместе с хлебом, несладкими лепешками, лавашом.
