Name: Закуска из баклажана с овощами
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 6
Ingredients: Баклажан - 4 штуки; Болгарский перец - 4 штуки; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Соль, перец, кориандр - по вкусу; Яблочный уксус - 2 ст. ложки; Масло растительное - 8 ст. ложек; Кунжут - 1-2 чайных ложек; Сахар - 1 чайная ложка; Соевый соус - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из баклажана с овощами

1. Баклажан - 4 штуки

2. Болгарский перец - 4 штуки

3. Лук - 2 штуки

4. Морковь - 2 штуки

5. Чеснок - 2-3 зубчиков

6. Соль, перец, кориандр - по вкусу

7. Яблочный уксус - 2 ст. ложки

8. Масло растительное - 8 ст. ложек

9. Кунжут - 1-2 чайных ложек

10. Сахар - 1 чайная ложка

11. Соевый соус - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Закуска из баклажана с овощами

1. Этап

1. Подготовьте овощи: все тщательно вымойте и очистите. Приступим.

2. Этап

2. Порежьте баклажаны небольшими брусочками. Добавьте щепотку соли, но немного, помните, что они будут еще мариноваться в соевом соусе. Отправьте их на сковороду обжариваться до готовности.

1. Этап. Закуска из баклажана с овощами: 2. Порежьте баклажаны небольшими брусочками. Добавьте щепотку соли, но немного, помните, что они будут еще мариноваться в соевом соусе. Отправьте их на сковороду обжариваться до готовности.

3. Этап

3. Болгарский перец порежьте тонкой соломкой.

4. Этап

4. Лук порежьте тонкими полукольцами, для нарезки моркови можно использовать терку для овощей по-корейски.

5. Этап

5. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло с соевым соусом, сахаром, уксусом, специями и чесноком.

6. Этап

6. В удобную тару сложите все сырые овощи и жареные баклажаны. Залейте маринадом. Перемешайте.

7. Этап

7. Отправьте закуску на 8 часов в холодильник, не забудьте накрыть крышкой тару (или просто затянуть пищевой пленкой), чтобы овощи не заветрились. При подаче закуски посыпьте ее семенами кунжута и украсьте веточкой зелени. Приятного аппетита!