Шашлык из дичи

1 . Этап

Утку посыпать специями, полить лимоном, натереть солью. Сало порезать плоскими кусками.

2 . Этап

Сало уложить на дно кастрюли и утку разрезать, как цыпленка табака, мариновать полчаса.

3 . Этап

Приготовить угли.

4 . Этап

Утку поместить на решетку между кусочками сала.

5 . Этап

Утку поместить на угли и жарить с двух сторон.

6 . Этап

Жарить курицу около часа, периодически переворачивая.

7 . Этап

Приятного аппетита!