Пряный сливовый джем

1 . Этап

Сливы промыть холодной кипяченой водой. Выложить на бумажное полотенце и хорошо обсушить.

2 . Этап

Сливы разрезать вдоль и удалить косточки.

3 . Этап

Половинки слив выложить в жаропрочную форму для запекания.

4 . Этап

Сбрызнуть сливы лимонным соком, засыпать сахаром (сахара можно положить и чуть меньше, но я люблю именно так - сладко!), добавить бадьян и палочки корицы.

5 . Этап

Дать заготовке постоять пару часов, чтобы начал выделятся сок. По истечение времени поставить форму с половинками слив в разогретую духовку (150 градусов). Запекать джем 2 часа, изредка помешивая. Может понадобиться больше времени, все зависит от сливы. Томить фрукты пока не загустеет сироп. Палочки корицы и бадьян вынуть из готового джема. Горячий джем переложить в стерилизованные банки, закрыть под ключ.

6 . Этап

Приятного аппетита!