Name: Щука по-польски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Зелень - по вкусу; Щука - 800 грамм; Яйцо - 2 штуки; Лимон - 1/3 штуки; Масло сливочное - 150 грамм; Лавровый лист - 1-2 штук; Перец - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щука по-польски

1. Зелень - по вкусу

2. Щука - 800 грамм

3. Яйцо - 2 штуки

4. Лимон - 1/3 штуки

5. Масло сливочное - 150 грамм

6. Лавровый лист - 1-2 штук

7. Перец - по вкусу

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Щука по-польски

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Рыбу разделайте, удалив внутренности, голову, хвост и плавники. Промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. По желанию можно разделать щуку на филе.

1. Этап. Щука по-польски: Рыбу разделайте, удалив внутренности, голову, хвост и плавники. Промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. По желанию можно разделать щуку на филе.

3. Этап

Рыбу посолите, поперчите, полейте соком лимона и оставьте на 10-15 минут.

4. Этап

Затем выложите кусочки в сковороду. Налейте немного воды (вода не должна полностью покрывать рыбу). Добавьте лавровый лист, перец горошком, можно добавить гвоздику.

1. Этап. Щука по-польски: Затем выложите кусочки в сковороду. Налейте немного воды (вода не должна полностью покрывать рыбу). Добавьте лавровый лист, перец горошком, можно добавить гвоздику.

5. Этап

Накройте сковороду крышкой, доведите до кипения, затем огонь убавьте и тушите щуку 15 минут.

6. Этап

Пока готовится рыба, приготовьте соус. Для этого растопите на другой сковороде кусочек сливочного масла.

7. Этап

Добавьте тертые яйца, соль, молотый перец и рубленую зелень.

8. Этап

Потомите пару минут и снимите с огня.

9. Этап

Готовую щуку выложите на тарелку (лучше с бортиками, чтобы соус не убежал), полейте готовым соусом и соком лимона. Щука по-польски готова. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!