Name: Шоколадный кулич на Пасху
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 0,5 литра; Мука - 2 стакана; Дрожжи свежие - 50 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 200 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка; Сахар - 2 стакана; Яйца - 4 штуки; Шоколад - 200 грамм; Ваниль - 1 щепотка; Миндальные хлопья - 40 грамм; Апельсин - 1 штука; Мука - 1300 грамм; Изюм - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный кулич на Пасху

1. Молоко - 0,5 литра

2. Мука - 2 стакана

3. Дрожжи свежие - 50 грамм

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Масло сливочное - 200 грамм

6. Масло растительное - 1 ст. ложка

7. Сахар - 2 стакана

8. Яйца - 4 штуки

9. Шоколад - 200 грамм

10. Ваниль - 1 щепотка

11. Миндальные хлопья - 40 грамм

12. Апельсин - 1 штука

13. Мука - 1300 грамм

14. Изюм - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Шоколадный кулич на Пасху

1. Этап

1. В теплое молоко отправьте ложку сахара и дрожжи. Растворите их в молоке, затем из общей нормы добавьте около 2 стаканов муки. Тесто должно быть как на оладьи. Отправьте опару на расстойку (в мультиварке 30-40 минут при температуре 35-40 градусов).

2. Этап

2. Взбейте 4 яйца миксером в пышную пену. Затем добавьте сахар, ваниль и взбивайте до их растворения.

3. Этап

3. Изюм заранее запарьте горячей водой. Слейте воду, подсушите и отправьте в опару, которая уже поднялась. Туда же добавьте растопленное в микроволновке сливочное масло, цедру апельсина и выдавленный апельсиновый сок.

1. Этап. Шоколадный кулич на Пасху: 3. Изюм заранее запарьте горячей водой. Слейте воду, подсушите и отправьте в опару, которая уже поднялась. Туда же добавьте растопленное в микроволновке сливочное масло, цедру апельсина и выдавленный апельсиновый сок.

4. Этап

4. Затем в опару отправьте миндальные хлопья и взбитые яйца. Хорошо перемешайте.

5. Этап

5. Добавьте оставшуюся муку и вымесите тесто. Если необходимо, добавьте еще муки. Затем полейте тесто растительным или оливковым маслом и снова перемешайте. Тесто получается тягучее, липкое.

1. Этап. Шоколадный кулич на Пасху: 5. Добавьте оставшуюся муку и вымесите тесто. Если необходимо, добавьте еще муки. Затем полейте тесто растительным или оливковым маслом и снова перемешайте. Тесто получается тягучее, липкое.

6. Этап

6. Поломайте шоколадную плитку, добавьте кусочек сливочного масла и растопите его в микроволновке. Затем отправьте в тесто и перемешайте. Переложите всё в большую кастрюлю и поставьте на расстойку на час.

1. Этап. Шоколадный кулич на Пасху: 6. Поломайте шоколадную плитку, добавьте кусочек сливочного масла и растопите его в микроволновке. Затем отправьте в тесто и перемешайте. Переложите всё в большую кастрюлю и поставьте на расстойку на час.

7. Этап

7. Формы для выпечки застелите пергаментом и выложите в них тесто на половину объема. Поставьте формы в духовку и включите ее на 50 градусов, чтобы тесто снова поднялось.

1. Этап. Шоколадный кулич на Пасху: 7. Формы для выпечки застелите пергаментом и выложите в них тесто на половину объема. Поставьте формы в духовку и включите ее на 50 градусов, чтобы тесто снова поднялось.

8. Этап

8. Выпекайте куличи при температуре 160-180 градусов полчаса. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Пергамент не снимайте, пока готовые куличи не постоят 5-6 часов.