Name: Шотландский новогодний кекс
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Курага - 100 грамм; Смородина черная - 300 грамм; Кефир - 50 мл; Мука - 320 грамм; Яйцо - 2 штуки; Миндаль - 70 грамм; Сахар - 2 ст. ложки; Специи - 1 ч. ложка; Холодная вода - 3 ст. ложки; Виски - 60 мл; Кизил сушеный - 8 штук; Изюм черный - 125 грамм; Масло сливочнoe - 150 грамм; Изюм белый - 25 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шотландский новогодний кекс

1. Курага - 100 грамм

2. Смородина черная - 300 грамм

3. Кефир - 50 мл

4. Мука - 320 грамм

5. Яйцо - 2 штуки

6. Миндаль - 70 грамм

7. Сахар - 2 ст. ложки

8. Специи - 1 ч. ложка

9. Холодная вода - 3 ст. ложки

10. Виски - 60 мл

11. Кизил сушеный - 8 штук

12. Изюм черный - 125 грамм

13. Масло сливочнoe - 150 грамм

14. Изюм белый - 25 грамм

Как вкусно приготовить - Шотландский новогодний кекс

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шотландского новогоднего кекса. Сухофрукты вымойте и обсушите.

2. Этап

250 грамм муки смешайте с солью и сливочным маслом в крошку.

3. Этап

Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Черную смородину разморозьте на сите и дайте стечь соку. Переложите ягоды в миску и добавьте муку, специи и потрясите, чтобы они полностью покрылись.

1. Этап. Шотландский новогодний кекс: Черную смородину разморозьте на сите и дайте стечь соку. Переложите ягоды в миску и добавьте муку, специи и потрясите, чтобы они полностью покрылись.

5. Этап

Половину миндаля измельчите в крошку, вторую порубите и добавьте к смородине. Добавьте к ягодам сухофрукты, если они крупные, порежьте на кусочки.

1. Этап. Шотландский новогодний кекс: Половину миндаля измельчите в крошку, вторую порубите и добавьте к смородине. Добавьте к ягодам сухофрукты, если они крупные, порежьте на кусочки.

6. Этап

Яйцо перемешайте с кефиром и сахаром, влейте в миску. Влейте виски и перемешайте.

7. Этап

Тесто раскатайте между двух пергаментов в тонкий пласт. Выложите тесто в форму 12 на 26 сантиметров застеленную пергаментом. Выложите внутрь теста начинку.

1. Этап. Шотландский новогодний кекс: Тесто раскатайте между двух пергаментов в тонкий пласт. Выложите тесто в форму 12 на 26 сантиметров застеленную пергаментом. Выложите внутрь теста начинку.

8. Этап

Закройте сверху начинку тестом и защипните.

9. Этап

Поставьте форму с кексом в горячую духовку и выпекайте при температуре 170 градусов в течение 2.5 часов. Готовый кекс полностью остудите и заверните в фольгу. Уберите его в холодильник минимум на две недели.