Name: Сладкий пирог на День Святого Валентина
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Лимон - 1 штука; Молоко - 50 мл; Масло сливочное - 60 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сливки - 200 мл; Мука пшеничная - 175 грамм; Сахар - 100 грамм; Ванилин - 1 штука; Крахмал картофельный - 20 грамм; Конфитюр или густое варенье - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкий пирог на День Святого Валентина

1. Лимон - 1 штука

2. Молоко - 50 мл

3. Масло сливочное - 60 грамм

4. Яйцо - 2 штуки

5. Сливки - 200 мл

6. Мука пшеничная - 175 грамм

7. Сахар - 100 грамм

8. Ванилин - 1 штука

9. Крахмал картофельный - 20 грамм

10. Конфитюр или густое варенье - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Сладкий пирог на День Святого Валентина

1. Этап

1. В миске или на разделочной доске перетрите руками кубики холодного сливочного масла с просеянной мукой, пока не получится мучная крошка.

2. Этап

2. Сделайте «горку», в центр положите яйцо, сахар и цедру лимона.

3. Этап

3. Замесите однородное, гладкое тесто, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на полчаса.

1. Этап. Сладкий пирог на День Святого Валентина: 3. Замесите однородное, гладкое тесто, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на полчаса.

4. Этап

4. Для крема смешайте желток с сахаром, белок сохраните.

5. Этап

5. Добавьте просеянный крахмал.

6. Этап

6. Добавьте по частям молоко и сливки, перемешивая. Добавьте ванилин и поставьте крем на медленный огонь. Варите, постоянно помешивая венчиком, в течение 5-10 минут, пока крем не загустеет. Перелейте крем в большое, плоское блюдо, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать до комнатной температуры.

1. Этап. Сладкий пирог на День Святого Валентина: 6. Добавьте по частям молоко и сливки, перемешивая. Добавьте ванилин и поставьте крем на медленный огонь. Варите, постоянно помешивая венчиком, в течение 5-10 минут, пока крем не загустеет. Перелейте крем в большое, плоское блюдо, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать до комнатной температуры.

7. Этап

7. Холодное тесто разделите на 2 части и раскатайте 2 пласта толщиной 0,5-0,7 см.

8. Этап

8. Первый пласт будет основанием пирога, по краям шире основания формы для выпечки на 1 см.

9. Этап

9. Второй пласт закроет пирог, на нем вырежьте выемкой 3 маленьких сердечка.

10. Этап

10. Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой, излишки муки стряхните. Положите в форму нижний пласт, оформите бортики, основание наколите вилкой.

1. Этап. Сладкий пирог на День Святого Валентина: 10. Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой, излишки муки стряхните. Положите в форму нижний пласт, оформите бортики, основание наколите вилкой.

11. Этап

11. Выложите на тесто остывший крем, на крем положите варенье.

12. Этап

12. Накройте начинку 2-м пластом теста, закрепите края. Поставьте пирог в холодильник на 30 минут. Затем смажьте верх яичным белком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

1. Этап. Сладкий пирог на День Святого Валентина: 12. Накройте начинку 2-м пластом теста, закрепите края. Поставьте пирог в холодильник на 30 минут. Затем смажьте верх яичным белком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

13. Этап

13. Дайте пирогу полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой. Если необходимо, в вырезанные сердечки добавьте немного варенья. По желанию украсьте пирог маленькими розовыми сахарными сердечками.