Name: Соус под пасту
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Помидоры - 300 грамм; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Чеснок - 5-8 зубчиков; Сахар - 1 щепотка; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Прованские травы - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус под пасту

1. Помидоры - 300 грамм

2. Масло оливковое - 2 ст. ложки

3. Чеснок - 5-8 зубчиков

4. Сахар - 1 щепотка

5. Соль - 1 щепотка

6. Перец - 1 щепотка

7. Прованские травы - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Соус под пасту

1. Этап

1. Натуральный соус под пасту в домашних условиях нужно готовить только из свежих помидоров. Их нужно вымыть, сделать сверху небольшие надрезы острым ножом и залить кипятком.

2. Этап

2. Оставить их на 1-2 минуты. После этого слить кипяток и залить помидоры холодной водой. Кожица теперь будет очень легко отходить от мякоти.

1. Этап. Соус под пасту: 2. Оставить их на 1-2 минуты. После этого слить кипяток и залить помидоры холодной водой. Кожица теперь будет очень легко отходить от мякоти.

3. Этап

3. Острым ножом разрезать пополам и, слегка надавив выжать сок вместе с семенами.

4. Этап

4. Сок вместе со шкурками протереть через сито. Это слегка трудоемкий вариант, как сделать соус под пасту, но зато это избавит его семечек и сделает его невероятно нежным.

1. Этап. Соус под пасту: 4. Сок вместе со шкурками протереть через сито. Это слегка трудоемкий вариант, как сделать соус под пасту, но зато это избавит его семечек и сделает его невероятно нежным.

5. Этап

5. Мякоть нарезать небольшими кубиками или полосочками.

6. Этап

6. На сковороду налить немного оливкового масла. Очистить и измельчить чеснок. Обжарить его на слегка.

7. Этап

7. Следом выложить мякоть и вылить получившейся сок.

8. Этап

8. Посолить, поперчить немного, добавить сахар. Помешивая периодически, уварить слегка. Когда соус под пасту в домашних условиях готов, добавить прованские травы. Соединить соус с приготовленными макаронами и можно подавать к столу.