Ингредиенты для - Суп на копченых ребрышках
Как вкусно приготовить - Суп на копченых ребрышках
1. Этап
1. Чищу чеснок и луковицу, затем кладу их в кастрюлю, туда же отправляю копченые ребрышки. Заливаю все водой, отправляю кастрюлю на огонь, варю после закипания 20 минут.
2. Этап
2. Очищаю картошку и морковку, мою овощи, нарезаю их небольшими кубиками (морковь мельче, чем картошку).
3. Этап
3. Из кипящего бульона достаю ребрышки, лук и чеснок, отправляю в кастрюлю картошку и морковь, варю 10-15 минут.
4. Этап
4. Предварительно горох тщательно промываю несколько раз, чтобы вода была чистой, и замачиваю в кипятке на 1 час.
5. Этап
5. Добавляю промытый горох в кастрюлю и варю до готовности (около 40 минут).
6. Этап
6. В остывших ребрышках мясо легко отстает от кости, поэтому аккуратно разбираю его на волокна.
7. Этап
7. Добавляю мясо в кипящий бульон, варю еще 5-7 минут, по вкусу солю, кладу специи, лавровый лист. Закрываю крышкой, выключаю огонь и настаиваю 10-15 минут.
8. Этап
8. Готовый суп на копченых ребрышках подаю горячим, с мелко нарубленной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
