Суп-пюре из цветной капусты

1. Этап

Подготовим продукты.

2. Этап

В небольшую миску выкладываем мясной фарш. Добавляем паприку и соевый соус.

3. Этап

Перемешиваем и оставляем на 30-40 минут.

4. Этап

Мелко нарезаем лук и чеснок.

5. Этап

Цветную капусту промываем и разрезаем на небольшие кусочки.

6. Этап

Кастрюлю ставим на огонь. В нее выкладываем сливочное масло, лук, чеснок и 1 ч. л. сахара.

7. Этап

Обжариваем в течении 5-6 минут, помешивая ложкой.

8. Этап

Затем добавляем в кастрюлю подготовленную цветную капусту. Перемешиваем.

9. Этап

Обжариваем 5-7 минут.

10. Этап

Затем в кастрюлю добавляем 1 л воды.

11. Этап

Доводим содержимое кастрюли до кипения. После этого убавляем огонь до среднего значения.

12. Этап

Варим овощи 30-35 минут до готовности цветной капусты.

13. Этап

Через указанное время добавляем в кастрюлю плавленный сливочный сыр, сливки и соль.

14. Этап

Доводим суп до кипения.

15. Этап

Варим 5 минут и убираем кастрюлю с огня.

16. Этап

С помощью погружного блендера содержимое кастрюли превращаем в пюре.

17. Этап

Затем ставим кастрюлю на огонь и доводим суп-пюре до кипения. Закрываем кастрюлю крышкой и убираем с огня.

18. Этап

Сковороду ставим на огонь. Наливаем растительное масло. Выкладываем мясной фарш.

19. Этап

Обжариваем фарш 12-15минут, постоянно помешивая. Затем убираем сковороду с огня.

20. Этап

Разливаем суп-пюре по тарелкам. Добавляем обжаренный мясной фарш и зелень. По вкусу можно добавить молотую паприку. Подаем суп.