Name: Свиная рулька с квашеной тушеной капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Рулька - 1 штук; Пиво светлое - 1,5 литра; Пиво темное - 200 мл; Лук - 1 штук; Морковь - 1 штук; Чеснок и специи - по вкусу; Мед - 2 ст. ложки; Сахар коричневый - 1 ст. ложек; Горчица - 1 ст. ложек; Квашеная капуста - 700 грамм

Свиная рулька с квашеной тушеной капустой

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиная рулька с квашеной тушеной капустой

1. Рулька - 1 штук

2. Пиво светлое - 1,5 литра

3. Пиво темное - 200 мл

4. Лук - 1 штук

5. Морковь - 1 штук

6. Чеснок и специи - по вкусу

7. Мед - 2 ст. ложки

8. Сахар коричневый - 1 ст. ложек

9. Горчица - 1 ст. ложек

10. Квашеная капуста - 700 грамм

Как вкусно приготовить - Свиная рулька с квашеной тушеной капустой

1. Этап

1. Помещаем рульку в глубокую большую емкость. Разрезаем пополам чеснок и луковицу. Крупно рубим морковь, добавляем специи (лавровый лист и перец горошком). Заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности рульки (около 1,5 часов на слабом огне).

2. Этап

2. Изюминка этого блюда не только в начинке, но и в соусе. Для его приготовления нам понадобится мед, коричневый сахар, немного бульона, а также пиво и горчица. Сразу смешиваем мед с сахаром, добавляем горчицу и вливаем пиво. Размешиваем и делаем соус однородной консистенции.

1. Этап. Свиная рулька с квашеной тушеной капустой: 2. Изюминка этого блюда не только в начинке, но и в соусе. Для его приготовления нам понадобится мед, коричневый сахар, немного бульона, а также пиво и горчица. Сразу смешиваем мед с сахаром, добавляем горчицу и вливаем пиво. Размешиваем и делаем соус однородной консистенции.

3. Этап

3. Теперь нужно подготовить рульку для запекания: делаем местами надрезы и поливаем соусом. Затем отправляем рульку запекаться на один час. Периодически подливайте на рульку соус, если хотите получить румяную корочку, то увеличьте огонь и 10 минут подержите рульку в духовке еще.

1. Этап. Свиная рулька с квашеной тушеной капустой: 3. Теперь нужно подготовить рульку для запекания: делаем местами надрезы и поливаем соусом. Затем отправляем рульку запекаться на один час. Периодически подливайте на рульку соус, если хотите получить румяную корочку, то увеличьте огонь и 10 минут подержите рульку в духовке еще.

4. Этап

4. Теперь осталось приготовить начинку: жарим на растительном масле мелко нарубленный лук, добавляем квашеную капусту и жарим еще 5 минут при постоянном помешивании. Затем вливаем стакан бульона и тушим еще 15 минут.