Name: Свинина с чесноком и фенхелем
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Семена фенхеля - 2 ст. ложки; Соль - 1 ст. ложка; Черный перец горошком - 2 чайных ложки; Красный перец - 1 чайная ложка; Свиное плечо - 2,5-2,7 килограмма; Чеснок - 6 зубчиков; Масло оливковое - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина с чесноком и фенхелем

1. Семена фенхеля - 2 ст. ложки

2. Соль - 1 ст. ложка

3. Черный перец горошком - 2 чайных ложки

4. Красный перец - 1 чайная ложка

5. Свиное плечо - 2,5-2,7 килограмма

6. Чеснок - 6 зубчиков

7. Масло оливковое - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Свинина с чесноком и фенхелем

1. Этап

1. Пропустить чеснок через пресс. Перемешать семена фенхеля в небольшой сковороде на среднем огне, до появления аромата, пока фенхель не станет немного темнее по цвету, от 4 до 5 минут.

2. Этап

2. Выложить семена фенхеля на тарелку и дать остыть. Добавить соль, перец горошком и красный перец. Растереть в мельнице для пряностей, но не до консистенции порошка. Если у вас нет мельницы для пряностей, вы можете поместить все приправы в герметично закрывающийся пластиковый мешок и раскатать скалкой, пока специи не измельчатся.

1. Этап. Свинина с чесноком и фенхелем: 2. Выложить семена фенхеля на тарелку и дать остыть. Добавить соль, перец горошком и красный перец. Растереть в мельнице для пряностей, но не до консистенции порошка. Если у вас нет мельницы для пряностей, вы можете поместить все приправы в герметично закрывающийся пластиковый мешок и раскатать скалкой, пока специи не измельчатся.

3. Этап

3. Поместить свинину в форму для выпечки. Натереть по всей поверхности чесноком и смазать смесью специй равномерно. Свободно накрыть свинину вощеной бумагой. Поставить в холодильник на ночь.

1. Этап. Свинина с чесноком и фенхелем: 3. Поместить свинину в форму для выпечки. Натереть по всей поверхности чесноком и смазать смесью специй равномерно. Свободно накрыть свинину вощеной бумагой. Поставить в холодильник на ночь.

4. Этап

4. Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать противень оливковым маслом. Выложить свинину в центр противня. Полить равномерно 2 столовыми ложками масла. Запекать свинину 30 минут. Снизить температуру духовки до 150 градусов. Выпекать свинину, пока она не станет очень, около 3 часов 15 минут дольше. Выложить свинину на разделочную доску и дать остыть в течение 15-30 минут. Затем тонко нарезать свинину на ломтики и подавать.