Name: Сироп из апельсинов
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 16
Ingredients: Мускатный орех тертый - 1 щепотка; Корица - 1 штука; Сахар - 200 грамм; Гвоздика - 2 штуки; Вода - 200 мл; Цедра апельсина - 2 штуки; Душистый ямайский перец горошины - 3 штуки; Кардамон коробочки - 2-3 штук; Звездочка аниса - 0,5 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сироп из апельсинов

1. Мускатный орех тертый - 1 щепотка

2. Корица - 1 штука

3. Сахар - 200 грамм

4. Гвоздика - 2 штуки

5. Вода - 200 мл

6. Цедра апельсина - 2 штуки

7. Душистый ямайский перец горошины - 3 штуки

8. Кардамон коробочки - 2-3 штук

9. Звездочка аниса - 0,5 штуки

Как вкусно приготовить - Сироп из апельсинов

1. Этап

1. Перед тем как приготовить сироп из апельсинов, возьмите ступку, раздавите в ней коробочки кардамона, палочку корицы, душистый перец и звездочку аниса.

2. Этап

2. Срежьте с апельсинов цедру тоненькими полосками, не задев белый околоплодник.

3. Этап

3. Мелко порежьте цедру, сложите в кастрюлю, пересыпьте ее сахарным песком и начинайте тщательно разминать. Продолжайте это до тех пор, пока песок не впитает масло, достигнув бледно-оранжевого цвета.

1. Этап. Сироп из апельсинов: 3. Мелко порежьте цедру, сложите в кастрюлю, пересыпьте ее сахарным песком и начинайте тщательно разминать. Продолжайте это до тех пор, пока песок не впитает масло, достигнув бледно-оранжевого цвета.

4. Этап

4. Добавьте воду и доведите ее до кипения, чтобы сахарный песок полностью растворился. Введите необходимый набор специй и продолжите кипятить на слабом огне с накрытой крышкой еще четверть часа.

1. Этап. Сироп из апельсинов: 4. Добавьте воду и доведите ее до кипения, чтобы сахарный песок полностью растворился. Введите необходимый набор специй и продолжите кипятить на слабом огне с накрытой крышкой еще четверть часа.

5. Этап

5. Снимите с плиты и дайте настояться отвару несколько часов под крышкой, после чего - процедите.

6. Этап

6. Взвесь соберется сверху у поверхности, поэтому максимально просто удалите ее, перелив сироп в емкость. Через несколько часов с поверхности соберите ложкой мутную взвесь. Сироп из апельсинов готов. Теперь вы сможете использовать его при создании пуншей. Приятного аппетита.