Татарский пирог с яблоками

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплой воде растворите чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте до появления пенки.

3. Этап

В отдельной чаше растопите сливочное масло, слегка охладите. Добавьте к нему соль, йогурт. Перемешайте.

4. Этап

Добавьте муку. В муке сделайте углубление и вылейте дрожжевую смесь. Начните перемешивать ложкой снизу-вверх.

5. Этап

Добавьте растительное масло. Месите ложкой до тех пор, пока не станет трудно перемешивать. После месите руками. Тесто нужно вымесить тщательно, до гладкого состояния.

6. Этап

Готовое тесто округлите. Выложите в чашу, прикройте полотенцем и оставьте на 15 минут. По истечении времени вымесите еще раз. Оставьте на 20 минут под полотенцем.

7. Этап

Пока подходит тесто, подготовьте яблочную начинку. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками. Переложите в чашу, добавьте сок лимона, сахар и перемешайте.

8. Этап

Готовое тесто разделите на две неравные части.

9. Этап

Возьмите круглую форму или сковороду. Смажьте сливочным маслом. Большую часть теста раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Размер пласта должен быть чуть больше формы, чтобы можно было сделать бортики. Переложите подготовленный пласт в форму. Сверху разложите яблочную начинку. На яблоки покрошите сливочное масло.

10. Этап

Раскатайте вторую часть теста в пласт и накройте ей яблочный слой.

11. Этап

Соедините свободные края пластов. Тщательно скрепите. Оформите бортик на своё усмотрение. Накройте подготовленный пирог полотенцем и оставьте на 20 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов.

12. Этап

По истечении времени пирог смажьте яйцом и поставьте выпекаться в горячую духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

13. Этап

Готовый пирог достаньте из духовки. Накройте двумя полотенцами и оставьте на 20 минут.

14. Этап

После переложите пирог на блюдо или доску.

15. Этап

Подавайте татарский пирог с яблоками теплым или полностью охлажденным. Приятного аппетита!