Name: Техасские тосты с индейкой и яичницей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Индейка - 200 г; Хлеб - 2 ломт.; Яйцо куриное - 2 шт; Лук зеленый - 2 шт; Масло сливочное - 4 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр твердый - 60 г; Бульон - 80 мл; Соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Техасские тосты с индейкой и яичницей

1. Индейка - 200 г

2. Хлеб - 2 ломт.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Лук зеленый - 2 шт

5. Масло сливочное - 4 ст. л.

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Сыр твердый - 60 г

8. Бульон - 80 мл

9. Соус - 2 ст. л.

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Техасские тосты с индейкой и яичницей

1. Этап

Рецепт подразумевает наличие "вчерашней" индейки. У меня оставалась предварительно приготовленная индейка. Для этого берём филе индейки, режем тонкими полосками. У меня - филе грудки индейки "Индилайт". На сковороду наливаем масло, кладём индейку, обжариваем на среднем огне, помешивая, до золотистой корочки. Солим.

2. Этап

Для приготовления тоста из готовой вчерашней индейки, кладём готовую индейку на сковороду, смазанную растительным маслом, наливаем бульон и пропариваем индейку под закрытой крышкой на среднем огне около 10 минут. Убираем со сковороды.

1. Этап. Техасские тосты с индейкой и яичницей: Для приготовления тоста из готовой вчерашней индейки, кладём готовую индейку на сковороду, смазанную растительным маслом, наливаем бульон и пропариваем индейку под закрытой крышкой на среднем огне около 10 минут. Убираем со сковороды.

3. Этап

Далее разогреваем чистую сковороду. Кладём 2 ст. л. сливочного масла и растапливаем его. Кладём тостовый хлеб в сковороду и поджариваем его до золотисто-коричневой корочки 2-3 минуты. Переворачиваем и жарим с другой стороны до золотисто-коричневой корочки, ещё 2-3 минуты, при необходимости добавляя больше сливочного масла. Убираем хлеб со сковороды.

1. Этап. Техасские тосты с индейкой и яичницей: Далее разогреваем чистую сковороду. Кладём 2 ст. л. сливочного масла и растапливаем его. Кладём тостовый хлеб в сковороду и поджариваем его до золотисто-коричневой корочки 2-3 минуты. Переворачиваем и жарим с другой стороны до золотисто-коричневой корочки, ещё 2-3 минуты, при необходимости добавляя больше сливочного масла. Убираем хлеб со сковороды.

4. Этап

В миску разбиваем яйца. Зелёный лук режем колечками, сыр трём на тёрке.

5. Этап

Яйца взбалтываем вилкой, добавляем тёртый сыр и зелёный лук, перемешиваем.

6. Этап

На чистую горячую сковороду кладём 2 ст. л. сливочного масла, выливаем яичную смесь. Обжариваем на среднем огне, помешивая, пока не образуются мягкие кусочки, 3-4 минуты. Солим, перчим. Помните, что сыр солёный. Убираем яичницу на тарелку, чтобы остановить жарку, и она оставалась мягкой.

1. Этап. Техасские тосты с индейкой и яичницей: На чистую горячую сковороду кладём 2 ст. л. сливочного масла, выливаем яичную смесь. Обжариваем на среднем огне, помешивая, пока не образуются мягкие кусочки, 3-4 минуты. Солим, перчим. Помните, что сыр солёный. Убираем яичницу на тарелку, чтобы остановить жарку, и она оставалась мягкой.

7. Этап

Собираем тост. На обжаренный хлеб кладём индейку.

8. Этап

На индейку кладём сырную яичницу.

9. Этап

Сверху поливаем кисло-сладким соусом. В оригинале - релиш "Чау-чау", это релиш из помидоров. У меня, конечно, такого нет, я использовала Вьетнамский кисло-сладкий соус "Чили". Приятного аппетита!