Жареные эклеры с сыром к пиву

1 . Этап

Здравствуйте!!! Ничего нового, наверно, я вам сегодня не покажу, покажу просто еще одну идею закуски. Шарики эти очень вкусные и в холодном, и в горячем виде. Делаю я их маленькими, не более 2,5 см в диаметре. Они получаются ровненькие, с хрустящей корочкой) Вобщем, советую попробовать))) Итак: для теста муку высыпаем в салатник. В муку я сразу добавила сушеную петрушку

2 . Этап

Смешиваем воду с растительным маслом и, не остужая кипяток, смешиваем с мукой. Замешиваем тесто (начните перемешивать ложкой, затем тесто немного остынет, домешиваем руками). Накроем тесто салфеткой и оставим остужаться

3 . Этап

Делим тесто на небольшие части. И лепим как маленькие беляши: выкладываем начинку, затем защипываем края к середине, если сыр несоленый, то немного его посолите и поперчите

4 . Этап

Защипываем края к середине

5 . Этап

Чтобы шарики выглядели нарядней, можно их перед обжариванием немного обвалять в тертом сыре

6 . Этап

Обжарим на среднем огне с двух сторон в предварительно нагретом растительном масле

7 . Этап

Приятного аппетита!!!