Манты на кефире

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

В глубокой миске взбейте яйцо с солью.

3 . Этап

Добавьте кефир.

4 . Этап

Все перемешайте и частями введите муку.

5 . Этап

Сначала перемешивайте все ложкой, затем, когда станет тяжело мешать, продолжите замес руками.

6 . Этап

Тесто должно получиться упругое и эластичное. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

7 . Этап

Тем временем мясо нарежьте мелкими кубиками. Чем мельче получится, тем лучше. Мясо можно брать любое, но отдавайте предпочтение мякоти с небольшой прослойкой сала.

8 . Этап

Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль по вкусу и специи. Я добавляю черный молотый перец, зиру и молотый кориандр.

9 . Этап

Все хорошо перемешайте. Начинка готова.

10 . Этап

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками.

11 . Этап

Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга.

12 . Этап

Выложите по центру начинку.

13 . Этап

И сформируйте манты любым удобным способом.

14 . Этап

Решетку мантоварки или пароварки смажьте маслом и выложите манты. Готовьте манты на пару около 45 минут.

15 . Этап

Готовые манты на кефире подавайте с соусами или просто так, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!