Ингредиенты для - Тесто на закваске для пирожков
Как вкусно приготовить - Тесто на закваске для пирожков
1. Этап
1. Готовим опару: закваску смешиваем со 100 граммами муки. Оставляем бродить при температуре 30 градусов на три с половиной часа.
2. Этап
2. По истечении времени добавляем оставшуюся муку, соль и столовую ложку рафинированного масла, делаем замес и оставляем его на 1 час при комнатной температуре.
3. Этап
3. Перемешиваем все и опять оставляем еще на час.
4. Этап
4. Тесто получается мягким и неплотным. На поверхность стола наливаем масло и скатываем шарики, раскатываем их и внутрь кладем любую начинку.
5. Этап
5. Скрепляем пирожки, скатываем из них продолговатые колбаски.
6. Этап
6. На сковороду наливаем рафинированное масло. Пирожки бросаем в раскаленное масло.
7. Этап
7. Переворачиваем для равномерной обжарки. Должна появиться золотистая корочка.
8. Этап
8. Готовые пирожки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Кладем пирожки на тарелку и подаем к столу.
