Ингредиенты для - Сливочный соус без сливок
Как вкусно приготовить - Сливочный соус без сливок
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Влейте холодное молоко в глубокую емкость и вмешайте в него соль и пшеничную муку. Муку вмешивайте только в холодную жидкость, чтобы не было комочков. Можно прожарить муку с уже отпассерованным репчатым луком, тогда она тоже не создаст комочки в соусе.
3. Этап
Очищенный и промытый лук нарежьте мелкими кубиками. Растопите в казане или на сковороде с высокими бортиками сливочное масло и выложите в него луковую нарезку.
4. Этап
Отпассеруйте примерно 3-4 минуты на умеренном нагреве до золотистого цвета, но не пережарьте!
5. Этап
Влейте молоко с вмешанной в него пшеничной мукой и перемешайте содержимое емкости.
6. Этап
Проварите примерно 5-6 минут до загустения, помешивая венчиком. Помните, что соус после остывания еще больше загустеет. Выключите нагрев.
7. Этап
Выложите приготовленный сливочный соус в соусник или пиалу и подайте к столу с различными гарнирами.
