Паста с красной рыбой и красной икрой

1. Этап

Тонкими колечками нарезаем белую часть зеленого лука.

2. Этап

Красную рыбу (у меня была семга) нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки.

3. Этап

Каждую помидорку черри разрезаем на 8 равных частей.

4. Этап

Мелко рубим небольшое количество зелени петрушки.

5. Этап

Берем глубокую сковороду или широкий сотейник, растапливаем в нем сливочное масло. В разогретое масло бросаем мелкие колечки лука, обжариваем до мягкости - около 1 минуты.

6. Этап

Добавляем кусочки красной рыбы, перчим и, быстро перемешивая, обжариваем около 1 минуты.

7. Этап

Теперь вливаем в сотейник сливки, сбавляем огонь до минимума и тушим около 5-6 минут наш соус. Тем временем в кипящую воду необходимо бросить нашу пасту (я использовал тальятелле).

8. Этап

Примерно за минуту до готовности соуса добавляем в него помидоры черри.

9. Этап

Добавляем пасту (без воды, естественно) в сотейник. Туда же бросаем измельченную петрушку. Аккуратно перемешиваем и снимаем с огня.

10. Этап

Выкладываем блюдо на тарелку, украшаем каждую порцию чайной ложкой красной икры и, по желанию, свежей зеленью. Приятного аппетита, гурманы! :)