Мини-запеканки из риса с колбасками

1 . Этап

Пакетик с рисом опускаем в кипящую воду, отвариваем до готовности - 25 минут, затем остужаем, можно это сделать заранее.

2 . Этап

Измельчаем брокколи.

3 . Этап

Натираем сыр.

4 . Этап

Нарезаем колбаски.

5 . Этап

Соединяем рис, брокколи, сыр, колбаски с яйцом - хорошо перемешиваем.

6 . Этап

Наполняем смесью формочки для приготовления маффинов. Поверх можно выложить кружочки помидоров черри и натертую моцареллу. Мини-запеканки будут готовиться 15 минут в прогретой до 200 градусов духовке.

7 . Этап

При подаче можно еще украсить зеленью.