Name: Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Слоёное тесто - 300 грамм; Капуста цветная - 300-400 грамм; Брокколи - 300-400 грамм; Яйцо - 2 штуки; Творожный сыр - 100 грамм; Сыр твердый - 50 грамм; Сливки - 0.5 стакана; Соль и специи - по вкусу

Ингредиенты для - Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой

1. Слоёное тесто 300 грамм

2. Капуста цветная 300-400 грамм

3. Брокколи 300-400 грамм

4. Яйцо 2 штуки

5. Творожный сыр 100 грамм

6. Сыр твердый 50 грамм

7. Сливки 0.5 стакана

8. Соль и специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой

1 . Этап

1. Вымойте и разделите на соцветия брокколи и цветную капусту. Отправьте в кипящую подсоленную воду, варите до готовности (около 15 минут). После обсушите и отложите немного (если хотите, чтобы начинка была полностью однородной, то можно не откладывать). Вместе с творожным сыром и аккуратно отделенными желтками взбейте все до состояния однородного пюре.

2 . Этап

2. Параллельно включите духовку, чтобы она успела разогреться до 190 градусов. Отложенные белки взбейте до плотных пиков.

1. Этап. Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой: 2. Параллельно включите духовку, чтобы она успела разогреться до 190 градусов. Отложенные белки взбейте до плотных пиков.

3 . Этап

3. Соедините вместе: пюре, отложенные соцветия и белки. Аккуратно перемешайте. По вкусу добавьте соль и другие специи (при желании).

1. Этап. Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой: 3. Соедините вместе: пюре, отложенные соцветия и белки. Аккуратно перемешайте. По вкусу добавьте соль и другие специи (при желании).

4 . Этап

4. А дальше все очень просто: раскатайте тесто, выложите начинку ровным слоем и залепите края.

5 . Этап

5. Верх можно смазать желтком и присыпать семенами подсолнечника, кунжута и т.д. Отправьте пирог в духовку, запекайте его около получаса.

1. Этап. Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой: 5. Верх можно смазать желтком и присыпать семенами подсолнечника, кунжута и т.д. Отправьте пирог в духовку, запекайте его около получаса.

6 . Этап

6. Когда появится аппетитная корочка, слоеный пирог с брокколи и цветной капустой можно считать готовым. Подавать его к столу можно как горячим, так и остывшим. А дополнит его шикарный соус на основе горячих сливок, в которых нужно растворить сыр с плесенью (можно обычный твердый). Приятного аппетита!