Name: Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Слоёное тесто - 300 грамм; Капуста цветная - 300-400 грамм; Брокколи - 300-400 грамм; Яйцо - 2 штуки; Творожный сыр - 100 грамм; Сыр твердый - 50 грамм; Сливки - 0.5 стакана; Соль и специи - по вкусу

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой

1. Слоёное тесто - 300 грамм

2. Капуста цветная - 300-400 грамм

3. Брокколи - 300-400 грамм

4. Яйцо - 2 штуки

5. Творожный сыр - 100 грамм

6. Сыр твердый - 50 грамм

7. Сливки - 0.5 стакана

8. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой

1. Этап

1. Вымойте и разделите на соцветия брокколи и цветную капусту. Отправьте в кипящую подсоленную воду, варите до готовности (около 15 минут). После обсушите и отложите немного (если хотите, чтобы начинка была полностью однородной, то можно не откладывать). Вместе с творожным сыром и аккуратно отделенными желтками взбейте все до состояния однородного пюре.

2. Этап

2. Параллельно включите духовку, чтобы она успела разогреться до 190 градусов. Отложенные белки взбейте до плотных пиков.

1. Этап. Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой: 2. Параллельно включите духовку, чтобы она успела разогреться до 190 градусов. Отложенные белки взбейте до плотных пиков.

3. Этап

3. Соедините вместе: пюре, отложенные соцветия и белки. Аккуратно перемешайте. По вкусу добавьте соль и другие специи (при желании).

1. Этап. Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой: 3. Соедините вместе: пюре, отложенные соцветия и белки. Аккуратно перемешайте. По вкусу добавьте соль и другие специи (при желании).

4. Этап

4. А дальше все очень просто: раскатайте тесто, выложите начинку ровным слоем и залепите края.

5. Этап

5. Верх можно смазать желтком и присыпать семенами подсолнечника, кунжута и т.д. Отправьте пирог в духовку, запекайте его около получаса.

1. Этап. Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой: 5. Верх можно смазать желтком и присыпать семенами подсолнечника, кунжута и т.д. Отправьте пирог в духовку, запекайте его около получаса.

6. Этап

6. Когда появится аппетитная корочка, слоеный пирог с брокколи и цветной капустой можно считать готовым. Подавать его к столу можно как горячим, так и остывшим. А дополнит его шикарный соус на основе горячих сливок, в которых нужно растворить сыр с плесенью (можно обычный твердый). Приятного аппетита!