Ингредиенты для - Пирог Простоквашино
Как вкусно приготовить - Пирог Простоквашино
1 . Этап
Вот наши главные действующие лица. Помидоры надо бы взять одного размера, но договориться с ними, чтоб выросли одинаковыми, у меня не получилось, так что воспользуемся разнокалиберными. Итак, приступим.
2 . Этап
Начнем мы наше творение из приготовления теста, которое замесим из масла, муки, желтков и разрыхлителя.
3 . Этап
Затем сформируем из него шар, завернем в пищевую пленку и отправим на 30 мин. в холодильник.
4 . Этап
Пока наше тесто охлаждается, мы обжарим фарш с луком и морковкой, а так же отдельно отправим на сковородку нарезанные меленько грибочки с лучком. Обжарим до готовности, посолим и поперчим по вкусу.
5 . Этап
Смешаем обжаренные фарш и грибы, добавим зелень, мелко нарезанные чеснок и болгарский перец.
6 . Этап
Тем временем наше тесто охладилось как следует, и мы можем приступать к следующему этапу - выпеканию основы для нашего пирога. Для этого необходимо наше тесто раскатать толщиной около 7 мм, положить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму таким образом, чтоб сформировались ботики высотой, равной половине размера наших помидор. Во ка сказала! :D Наколем наше тесто вилочкой и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.
7 . Этап
Пока наше тесто прекрасно проводит время в духовке, мы разрежем помидорки пополам и чайной ложечкой удалим семена. Должны получиться вот такие чашечки.
8 . Этап
Наполним наши помидорки приготовленной начинкой.
9 . Этап
Достаем основу из духовки и складываем в нее наши помидорные чашечки срезом вниз.
10 . Этап
Готовим заливку. Желтки 2 яиц отделяем от белков и смешиваем их со сливками. Сыр натираем на мелкой терке и отправляем туда же. Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно подмешиваем к основной массе.
11 . Этап
Заливаем полученной смесью помидоры и отправляем наш пирог в духовку, разогретую до 180 градусов.
12 . Этап
Там он проведет ближайшие 30 минут и вернется оттуда ароматным, румяным
13 . Этап
И вызывающим бурю оваций красавцем.
14 . Этап
А это он же в разрезе.
15 . Этап
И вот сейчас, любуясь этим красавцем и вдыхая его умопомрачительный аромат, отчетливо понимаю - "Я просто не могу жить без нашего Простоквашино!" :) Угощайтесь, дорогие мои!