Name: Томатные блинчики с острой начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш индюшачий - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Помидор - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Рис - 0,75 стак.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Молоко - 150 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Мука пшеничная - 80 г; Томатная паста - 1 ст. л.; Вода - 80 мл; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Лук зеленый - 3 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатные блинчики с острой начинкой

Начинка

1. Фарш индюшачий 150 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 1 зуб.

4. Помидор 1 шт

5. Перец чили 1 шт

6. Рис 0,75 стак.

7. Масло подсолнечное 1 ст. л.

8. Соль по вкусу

Тесто для блинов

1. Молоко 150 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 1 ч. л.

4. Соль 0,25 ч. л.

5. Мука пшеничная 80 г

6. Томатная паста 1 ст. л.

7. Вода 80 мл

8. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Дополнительно

1. Лук зеленый 3 веточ.

Как вкусно приготовить - Томатные блинчики с острой начинкой

1. Этап

В рецепте я буду использовать фарш из индейки ТМ Индилайт.

2. Этап

Для начинки нам понадобятся вот такие овощи: лук репчатый, чеснок, помидор, перец-чили. Лук режем мелким кубиком, чеснок рубим мелко, у помидора убираем серединку (сочную часть) и нарезаем тоже мелко. Я взяла для сеебя половину стручка чили. Вы можете взять и больше по вкусу. Убрала у него семена и нарезала тоже мелко.

1. Этап. Томатные блинчики с острой начинкой: Для начинки нам понадобятся вот такие овощи: лук репчатый, чеснок, помидор, перец-чили. Лук режем мелким кубиком, чеснок рубим мелко, у помидора убираем серединку (сочную часть) и нарезаем тоже мелко. Я взяла для сеебя половину стручка чили. Вы можете взять и больше по вкусу. Убрала у него семена и нарезала тоже мелко.

3. Этап

Я отварила рис заранее. Использую в рецепте круглый краснодарский рис.

4. Этап

На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем чеснок, обжариваем с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу. Выкладываем лук, золотим его до мягкости. Очередь фарша. Обжариваем всё немного.

1. Этап. Томатные блинчики с острой начинкой: На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем чеснок, обжариваем с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу. Выкладываем лук, золотим его до мягкости. Очередь фарша. Обжариваем всё немного.

5. Этап

Выкладываем помидор и перец-чили, перемешиваем и обжариваем всё до готовности и выпаривания жидкости со сковороды, в начинке она нам не нужна. Нужно посолить по вкусу.

1. Этап. Томатные блинчики с острой начинкой: Выкладываем помидор и перец-чили, перемешиваем и обжариваем всё до готовности и выпаривания жидкости со сковороды, в начинке она нам не нужна. Нужно посолить по вкусу.

6. Этап

Добавляем рис. Перемешиваем и снимаем с огня.

7. Этап

Начинка готова.

8. Этап

Делаем тесто для блинов. Я буду фаршировать блины и в тесто не буду класть ни соду, ни разрыхлитель. Такие блины на мой взгляд более подходят для фарширования, они эластичней. В тёплое молоко разбиваем яйцо, выкладываем сахар и соль, соединяем. В стакане разводим водой томатную пасту.

1. Этап. Томатные блинчики с острой начинкой: Делаем тесто для блинов. Я буду фаршировать блины и в тесто не буду класть ни соду, ни разрыхлитель. Такие блины на мой взгляд более подходят для фарширования, они эластичней. В тёплое молоко разбиваем яйцо, выкладываем сахар и соль, соединяем. В стакане разводим водой томатную пасту.

9. Этап

Добавляем пасту разведённую в смесь. Теперь очередь муки. Вмешиваем её по ложке. Постоянно помешивая по часовой стрелке, вливаем кипяток. Тесто жидкое, которое хорошо растекается по сковороде тонким слоем. Добавим 1 ст л подсолнечного масла. Это для того, чтобы не подмазывать сковороду для выпечки каждого блина. Для первого блина я всё-равно подмазала сковороду кисточкой с маслом. Сковорода моя D-20 см, антипригарная.

1. Этап. Томатные блинчики с острой начинкой: Добавляем пасту разведённую в смесь. Теперь очередь муки. Вмешиваем её по ложке. Постоянно помешивая по часовой стрелке, вливаем кипяток. Тесто жидкое, которое хорошо растекается по сковороде тонким слоем. Добавим 1 ст л подсолнечного масла. Это для того, чтобы не подмазывать сковороду для выпечки каждого блина. Для первого блина я всё-равно подмазала сковороду кисточкой с маслом. Сковорода моя D-20 см, антипригарная.

10. Этап

Из этого количества теста выпеклось 6 шт тонких блинов D-20 см. Томатная паста утяжеляет тесто, пропекайте блины хорошенько, чтобы они не были тяжёлыми и влажными. Всё у нас готово и блины, и начинка.

1. Этап. Томатные блинчики с острой начинкой: Из этого количества теста выпеклось 6 шт тонких блинов D-20 см. Томатная паста утяжеляет тесто, пропекайте блины хорошенько, чтобы они не были тяжёлыми и влажными. Всё у нас готово и блины, и начинка.

11. Этап

Вы можете завернуть блины по своему вкусу. Я покажу 2 вида подачи: мешочки Деда Мороза и просто завёрнутую начинку в блины. В блины я выкладывала по 2 ч л начинки с верхом в ложке.